Schwalbennester sind reich an Proteinen (ca. 40 %), essenziellen Aminosäuren und Spurenelementen. Sie stärken das Immunsystem, doch falsche Anwendung kann die Verdauung belasten, besonders bei älteren Menschen, Kindern oder Kranken.

Empfohlene Dosierung:
    •    Gesunde Erwachsene: Regelmäßiger Konsum ist unproblematisch.
    •    Ältere Menschen & Kranke: 2–3 Mal pro Woche, in kleinen Mengen.
    •    Kinder unter 12 Monaten: Nicht empfohlen.
    •    Kinder 1–3 Jahre: 1 Mal pro Woche (max. 50 g/Monat).
    •    Kinder über 3 Jahre: 2 Mal pro Woche (max. 100 g/Monat).

Beste Zubereitung:
Schonend dampfgegart mit Kandiszucker oder als Zutat in Suppen und Breien.