Die Ernährungswissenschaftlerin Dominique Ludwig hat ein perfekt ausgewogenes 3-Gänge-Menü entwickelt, das sowohl den Geschmackssinn als auch die Darmgesundheit unterstützt.

Vorspeise: Labneh mit gerösteten Tomaten und Brokkoli (313 kcal, 24 g Protein, 5 g Ballaststoffe)

Labneh, ein fermentierter Frischkäse, enthält Probiotika, die die Verdauung fördern. Tomaten liefern Lycopin, das das Herz schützt, und Olivenöl verbessert dessen Aufnahme. Brokkoli ist reich an Magnesium, das das Nervensystem beruhigt.

Hauptgericht: Makrelensalat mit Kichererbsen und Orange (630 kcal, 29 g Protein, 16 g Ballaststoffe)

Makrele enthält Omega-3-Fettsäuren, die gut für Gehirn und Herz sind. Kichererbsen stabilisieren den Blutzucker, während Orangen, Sauerkraut und schwarze Oliven das Immunsystem stärken. Rote Bete unterstützt das Herz-Kreislauf-System, und Kürbiskerne liefern Magnesium und Zink.

Dessert: Schoko-Tofu-Mousse mit Heidelbeeren (250 kcal, 7 g Protein, 5 g Ballaststoffe)

Seidentofu und Tahini bieten Kalzium für starke Knochen. Dunkle Schokolade ist reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die die Darmflora fördern. Heidelbeeren liefern Polyphenole für eine gesunde Verdauung.

Dieses Menü kombiniert nährstoffreiche Zutaten, fördert die Darmgesundheit und sorgt für langanhaltende Energie.